Неделя популяризации потребления овощей и фруктов
С 20 по 26 октября проходит Неделя популяризации потребления овощей и фруктов — акция, цель которой напомнить: яркая тарелка — это не просто красиво, а жизненно важно для здоровья.
Современный ритм жизни часто заставляет нас выбирать быстрые перекусы и готовые блюда, в которых мало витаминов и клетчатки. Между тем, регулярное употребление овощей и фруктов: пять порций или примерно 400 грамм в день — это базовый стандарт здорового питания, способный снизить риск хронических заболеваний, укрепить сердце и поддержать обмен веществ.
Кстати, цвет тоже имеет значение. Каждый оттенок овощей и фруктов на тарелке несет свою пользу:
- Красные (помидоры, перец, арбуз) содержат ликопин, который защищает сердце.
- Оранжевые (морковь, тыква, абрикосы) богаты бета-каротином, улучшающим зрение и состояние кожи.
- Желтые (кукуруза, лимоны, болгарский перец) поддерживают иммунитет.
- Зеленые (брокколи, шпинат, огурцы) помогают печени и сосудам.
- Фиолетовые (черника, баклажаны, сливы) укрепляют память и сосуды.
Чем разнообразнее цвета на вашей тарелке — тем лучше работает организм.
Важно знать, что фрукты и овощи, выращенные в своем регионе, не проходят длительную транспортировку, поэтому сохраняют больше витаминов. Осенью самое время для тыквы, моркови, яблок, капусты, свеклы — наших природных суперфудов.
Например, в 100 граммах свеклы всего 43 калории, зато масса полезных веществ, включая бетаин, который улучшает обмен веществ и настроение.
